Mleko zagęszczone – czy warto po nie sięgać?

Sentyment pozostał

Mleko zagęszczone było kiedyś luksusowym produktem. Obecnie jednak wiele osób totalnie zapomniało o jego istnieniu. Na pewno mleko to nie należy do zdrowych produktów czy też do produktów niskokalorycznych. Dowiedzmy się nieco więcej na ten właśnie temat.

Osoby, które pamiętają PRL, to na pewno mleko to wspominają z dużym sentymentem. W czasach komuny, kiedy półki sklepowe świeciły pustkami, mleko zagęszczone zastąpiło słodycze oraz służyło jako baza do przygotowywania domowych deserów oraz ciast. Nie cieszy się ono obecnie już taką ogromną popularnością, chociaż nadal wiele osób uwielbia ten przysmak.

Czym jest mleko zagęszczone?

Mleko zagęszczone jest gęstą oraz kremową cieczą. Możemy kupić je w kartonikach, puszkach oraz tubkach. Są one produktem dedykowanym dla dzieci. Wielu rodzicom one przypominają bardzo słodki czas dzieciństwa, kiedy to tubka mleka zagęszczonego zastępowała niedostępną czekoladę.

Jak powstaje mleko zagęszczone?

Aby w ogóle powstać mogło mleko zagęszczone, to z mleka krowiego odparowana musi zostać woda. Do czynienia mamy tutaj z typowym redukcyjnym procesem. Dzięki niemy mleko zyskuje gęstą oraz także kremową konsystencję. Mleko zagęszczone przygotować możemy także w domu, poddając mleko procesowi bardzo długiego gotowania na wolnym ogniu.

Mleko skondensowane na pewno nie należy do produktów, które możemy śmiało jadać czy też pić codziennie. Oczywiście mleko zagęszczone niesłodzone cechuje się zwiększoną zawartością biała oraz także innych odżywczych składników, jednak ono jest dosyć kaloryczne. Mleko zagęszczone słodzone jest pewnego rodzaju reliktem z ery PRL. Słodkie mleko skondensowane to prawdziwy wróg zębów. Zatem musimy je ograniczać. Może to być trudne, ponieważ naprawdę jest bardzo smaczne.

Na temat właściwości prozdrowotnych mleka zostało wydanych wiele sprzecznych opinii. W związku z tym trudno jest w sposób jednoznaczny stwierdzić, czy tak naprawdę mleko oraz jego przetwory powinny gościć często w naszej diecie. Jednak na pewno mleko skondensowane i to bez cukru jest produktem wysokotłuszczowym oraz kalorycznym. Możemy po nim szybko przybierać na wadze. Dlatego dla osób borykających się z nadmiarem kilogramów może to być spory problem.

Musimy także być świadomi, że dosyć duża zawartość mlecznego tłuszczu powodować może sam wzrost poziomu tak zwanego złego cholesterolu oraz także utrudniać funkcjonowanie trzustki. Właśnie z tego względu skondensowane mleko powinno być dodatkiem okazjonalnym do kawy lub też do ciast domowych oraz deserów.

Ręka zdjęcie utworzone przez stockking - pl.freepik.com